炎炎夏日

各类瓜果蔬菜纷纷上市

其中，略带苦味的瓜果

口味特别 清凉下火

是不少家庭的餐桌必备

• 轻者会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；

• 重者则表现为呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状，甚至死亡。

• 中毒者多体温正常，所以初期很容易被误诊为细菌性痢疾。

正常的丝瓜，带有一点淡淡的甜味，若发现丝瓜有苦味，最好就不要继续吃了，否则会中毒。这种苦味丝瓜可能是授粉时产生串粉，或者与气候异常等环境因素有关。吃到苦的丝瓜。第一反应要立刻吐掉。

四川有一家人用丝瓜炖鸡汤，虽然他们发现丝瓜有苦味，但并没有扔掉。吃完后，一家三口陆续出现上吐下泻的症状，紧急送往医院抢救。

医院化验结果表示，这家人的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物碱，这种毒素源自苦丝瓜。

当葫芦与其他植物发生杂交、种植条件不佳、运输或储存不当、不新鲜时，它就会变苦，并形成含有苦味物质的碱糖甙毒素。 即使是经过加热处理，这种毒素也很难被破坏。

不小心误食便会发生中毒，轻则头晕、腹泻、恶心等，重则腹痛、休克、五脏受损，性命危在旦夕。